Полезное из моря: ульва продырявленная

Эта зеленая водоросль имеет вид широкой пластины высотой от нескольких сантиметров до 1 метра. Широкие “листья” ульвы похожи на салатные и имеют волнистые края, часто с отверстиями. На ощупь – как смятый тонкий плотный полиэтилен.

Ульва прикрепляется подошвой к грунту, водорослям, моллюскам. Растет от нижней литорали до глубины 20 метров на различных грунтах.

Ульва продырявленная богата углеводами, азотистыми веществами и липидами и может быть использована в виде салатов, в качестве гарнира ко вторым блюдам. Ульву можно добавлять в тесто, которое используют для изготовления кексов и пудингов, благодаря чему выпечка длительное время не черствеет. В народной медицине морской салат применяется как ранозаживляющее, общеукрепляющее средство.

Источник