На гастрономической регате HoReCa Cup 2017 объявлен победитель второго этапа

Каждый понедельник лучшие повара Москвы встречаются на воде и соревнуются в кулинарном конкурсе! В Москве в рамках регаты для 100 ресторанов и отелей Москвы прошел второй этап Horeca cup-2017!
В соревнованиях приняли участие 6 команд: выпускники кулинарной школы и представители одноименного ресторана Аркадия Новикова Chefshows by Novikov, команда известного ресторанного проекта «Ginza» английского шеф-повара Джейми Оливера «Jamie’s Italian», сеть заведений японской кухни «Суши-сет», представители ресторанов «Старый мельник», «Соседи» и отеля «Ханзер».

Регата проходила на современных новых лодках класса J70. На борту участников сопровождали опытные инструкторы. Все гонки прошли в свежий ветер и уже по традиции Horeca cup в середине регаты драйва и адреналина добавил проливной дождь.

Если в парусных состязаниях лидер регаты определился сразу, то в кулинарном домашнем задании жюри долго не могли определиться с лучшим из лучших.

Для гастрономического конкурса участники второго этапа приготовили пирожные с якорями и морскими узлами, корзины в виде фрегатов, съедобные ракушки и множество других морских деликатесов! Шеф-повар ресторана «Старый мельник» представил миниатюрные кораблики с изысканными сетами из морепродуктов, отель «Ханзер» угощали тапасом, домашним куриным паштетом и пармой/прошутто/хамон/брезаола на сливочной подушке, с артишоками и вялеными томатами. А Chefshows by Novikov предлагали сразу полноценный морской обед, который включал: ароматнейший марсельский рыбный суп для настоящих гурманов; самое что ни на есть парусное блюдо – макароны по-флотски (фаршированные ракушки конкильони) и компот с ромом для истинных пиратов! В качестве сладкого комплимента – пирожные бочонки Cannelés bordelais, которые по легенде придумали при разгрузке корабля с мукой на пристани Бордо.

19429819_310307956084296_5433529944772667885_n
19511568_310303922751366_9212908144035684469_n
19598579_310303982751360_1826978183945569844_n

По правилам Horeca cup гастрономическую часть регаты оценивали по двум критериям: принадлежность к морской тематике и вкус! Жюри также состояло из профессионалов – ресторанного критика Надежды Славуцкой и «гостей заведений» – шкиперов регаты. В итоге по результатам кулинарного конкурса победило самое простое и самое вкусное по мнению экспертов и участников блюдо. Им оказалось суши, которые команда «Суши-сет» готовила сразу на месте.

Общий итог соревнований по правилам Horeca cup складывался по результатам двух конкурсов – регаты и кулинарного домашнего задания. В результате:
3 место – ресторан «Jamie’s Italian»
2 место – «Старый мельник»
1 место и выход в финал – «Суши-сет»

19437431_310304766084615_3406728246314884742_n
19598977_310307766084315_9165932222289583652_n
19510083_310307892750969_1034503989993383800_n
19510385_310304762751282_334859807543726236_n

Отборочные этапы регаты проходят каждый понедельник. В итоге на воде встретятся до 100 команд и 10 из них выйдут в финал, где будут бороться за автомобиль! Главный приз – Газель NEXT, предоставленную Группой ГАЗ, можно увидеть на каждой регате! Ключи от машины будут вручены в октябре на профессиональной выставке PIR EXPO.

10 июля пройдет третий отборочный этап для команд ресторанов и отелей! Финал регаты состоится в конце августа.
Фотоотчеты с регаты можно посмотреть здесь – Horeca cup https://www.facebook.com/horecaregatta/
Регистрация на сайте – www.horecacup.ru. Места еще есть!
Участие для ресторанов и отелей бесплатное!
#horecacup #регатадляресторановиотелей

Генеральный партнер регаты – Carte D’Or.
При поддержке PIR Expo.
Технические партнер – парусный клуб Навигатор.
Партнеры: Группа ГАЗ, Калинов Родник, Хамовники, EA Studio media/design, Рекламно-имиджевое агентство “Аист”, MORI CINEMA.
Информационные партнеры: FoodMarkets.ru, Афиша.Рестораны, HoReCa-magazine, Horeca.ru, menu.ru, LeClick.Ru, Кадровое агентство HoReCa Talents, Fitteam.ru, журнал “Линия вкуса”, OCEAN TV.